Malgre ke metabisulfit sodyòm ak iposulfit sodyòm gen non menm jan an, yo diferan anpil nan pwopriyete chimik, itilizasyon, ak sekirite.
1. Enfòmasyon de baz
Metabisulfit sodyòm, ke yo rele tou metabisulfit sodyòm, gen fòmil molekilè Na₂S₂O₅. Anjeneral, li se yon poud cristalline blan oswa jòn ak yon odè diyoksid souf fò. Iposulfit sodyòm, souvan ke yo rekonèt kòm idrosulfit sodyòm, gen fòmil molekilè Na₂S₂O₄ epi li parèt tankou kristal granulaire blan oswa yon poud jòn pal.
2. Pwopriyete chimik
Sodyòm metabisulfite se fasil idrosolubl nan dlo, ak solisyon akeuz li se asid. Avèk depo pwolonje, li piti piti oksid nan silfat sodyòm. Iposulfit sodyòm, nan lòt men an, gen pwopriyete rediksyon fò epi li fasil soksid nan lè a. Li ka jenere chalè oswa menm limen lè ekspoze a dlo oswa imidite, epi li ka reyaji tou ak iyon metal divès kalite.
3. Itilizasyon
Se metabisulfit sodyòm lajman itilize kòm yon aditif manje, bay klowòks, prezèvasyon, ak fonksyon antioksidan. Nan endistri DYEING ak enprime, li se itilize kòm yon ajan dechlorinating apre klowòks twal koton. Iposulfit sodyòm se yon ajan rediksyon enpòtan nan endistri DYEING ak enprime epi yo ka itilize pou prezèvasyon nan endistri manje, men itilizasyon li yo ak dòz yo entèdi limite.
4. Sekirite
Metabisulfit sodyòm se yon ti jan enèvan pou po a, je, ak aparèy respiratwa, men li relativman an sekirite nan seri itilizasyon preskri a. Iposulfit sodyòm klase kòm yon sibstans ki ka pran dife Klas 1 an kontak ak dlo; li ka lage yon gwo kantite chalè ak diyoksid souf sou kontak ak dlo, ki poze yon risk pou konbisyon ak eksplozyon, epi li trè enèvan ak korozivite pou moun.
